บทความจากเจ้าของโกโก้วัลเลย์

      จุดเริ่มต้นของ Cocoa Valley เกิดจากความตั้งใจกลับสู่อ้อมกอดของบ้านเกิดที่อำเภอปัวจังหวัดน่าน ของข้าพเจ้า ที่ซึ่งมีแหล่งน้ำ พื้นดิน ภูเขาท้องนา อันอุดมสมบูรณ์ ประกอบกับความหลงไหนในรสชาติของโกโก้ และ ช็อกโกแลตข้าพเจ้าจึงได้เกิดความคิดที่จะทำให้ Cocoa Valley เป็นตัวแทนของความอุดมสมบูรณ์ของพื้นที่ และส่งต่อคุณค่า ความภาคภูมิใจของโกโก้ และ ช็อกโกแลตของไทย ที่ปลูกบนผืนแผ่นดินไทย ที่อำเภอปัว จังหวัดน่าน ผ่านการแปรรูปโดยมือของคนไทย มาสู่ช็อกโกแลตของไทย 100%

ต้นโกโก้ที่ปลูกด้วยความรัก ขับกล่อมด้วยเสียงน้ำไหลจากแหล่งน้ำธรรมชาติที่บริสุทธิแห่งเมืองปัว จังหวัดน่าน เกิดเป็นดาร์กช็อกโกแลตที่ช่วยเติมเต็มความสุขได้ ในทุกๆช่วงเวลาของชีวิต ราวกับได้รับพลังจากธรรมชาติความเอิบอิ่มใจของผู้ผลิต ส่งต่อเป็นพลังใจไปยังชุมชนที่ได้มอบสิ่งที่ดีและพิถีพิถันที่สุดจากใจ ให้ทุกเมล็ดเติมไปด้วยความสุขผ่านมือเรา ถึงมือคุณ นอกจากนี้เราได้นำโกโก้มาแปรรูปเป็นช็อกโกแลตบริสุทธิ์ เพื่อนำมาทำเป็น เครื่องดื่ม และเบเกอรี่ บริการในร้าน Cocoa Valley Cafe โดยเมนูของร้านทั้งหมดใช้ช็อกโกแลตแท้มาเป็นส่วนผสมหลักในทุกเมนู เราใช้โกโก้ที่มีส่วนผสมไขมันโกโก้อยู่ 100% ซึ่งไขมันโกโก้เป็นไขมันที่ดีที่สุดและแพงที่สุดของไขมันพืช พร้อมทั้งโกโก้นั้นมีประโยชน์มากมาย ที่มากกว่าความอร่อย คือ โกโก้มีสารโพลีฟีนอลล์ (Polyphenols) มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ โกโก้ยังช่วยลดไขมันในเลือด ช่วยลดความดันโลหิต และประโยชน์ด้านอื่นๆ อีกมากมายนี่จึงเป็นข้อสำคัญที่ Cocoa Valley เลือกใช้โกโก้แท้ที่ไม่มีส่วนผสมของไขมันเทียมแม้แต่น้อย มาทำเป็นช็อกโกแลตแท้ๆ รวมทั้งเครื่องดื่มและเบเกอรี่ ที่ให้อรรถรสและประสบการณ์ของการทานช็อกโกแลตอย่างแท้จริง

เราเชื่อเสมอว่า ด้วยมือของคนไทย ที่บรรจงสร้างช็อกโกแลตไทย ส่งต่อด้วยความรักและความสุข ผ่านประสบการณ์และความชำนาญตลอดชีวิตของคนทำ ย่อมเกิดเป็นผลงานที่มีความหมาย ช็อกโกแลต และทุกเมนูของ Cocoa Valley ก็เช่นกัน เป็นช็อกโกแลตที่เหนือความอร่อย เป็นช็อกโกแลตที่...เต็มไปด้วยกลิ่นอายของความเป็นไทย